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迷ったら採らない。採ったものも、持ち帰り後にもう一度確認する。写真や記憶だけで食用を決めません。
出発前に「採らない基準」を決める
厚生労働省は、食用と確実に判断できない植物を採らない・食べないよう案内しています。種類に迷いが残る、ほかの植物が混じっている、採った場所が分からない場合は、持ち帰らない基準にします。
袋へ入れる前と調理前に分ける
採取したものを一つの袋へ混ぜないようにし、持ち帰り後は種類ごとに広げて確認します。山菜に有毒植物が混じる可能性があるため、調理前も改めて保留する選択を残します。
Sansai habits
持ち物より先に決めること
- 迷う植物は採らない。
- 種類ごとに分けて持ち帰る。
- 場所・日付を記録する。
- 調理前にもう一度確認する。
- 混入や迷いがあれば食べない。
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